学习“日式料理”的3大用处

可满足您就业、创业、新增出品种类

"日式料理"课程设置

共学习4周时间,学习最热门的品种
周一 周二 周三 周四 周五
了解日本料理 沙拉类 刺身 寿司 天妇罗
日本料理历史及菜系 日式冷豆腐 刺身历史来源及刀工 寿司认识介绍 天妇罗粉浆调制和配方
日本料理设备认识及使用 蔬菜和土豆泥沙拉 刺身原材料的处理方法 五大类寿司制作手法 炸物摆盘技巧
日本料理原料认识及用法 沙拉酱制作 刺身摆盘及酱油制作 寿司酱油寿司醋的制作 各种天妇罗制作
中午休息
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周一 周二 周三 周四 周五
炸物 煮物 炒物 烤物 蒸物、汤
日式炸豆腐制作 土豆肥牛煮制作 生姜猪肉烧制作 烤秋刀鱼、照烧鸡翅制作 日式蒸蛋制作
吉利炸猪排、韩式炸鸡 三文鱼头煮萝卜制作 辣汁炒花甲、日式炒时蔬 烤大虾、烤鳗鱼制作 土瓶蒸、酒蒸蛤蜊制作
各种汁酱制作和配方 各种酱汁制作和配方 各种炒料酱汁制作配方 各种烤汁制作配方 味增汤、海鲜汤制作
中午休息
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周一 周二 周三 周四 周五
火锅 盖饭 日式拉面 定食 总复习及考核
海鲜、相扑火锅制作 猪排盖饭、蛋包饭制作 日式叉烧制作 各类烤物、炸物定食 刀工练习
辣白菜火锅制作 吉野家咖喱饭制作 营养拉面、中华冷面制作 刺身定食、寿司定食等 摆盘适用练习
各种火锅汁水配方制作 各类盖饭汁制作 各种面汁制作要点和配方 各种定食制作及要点 总结
中午休息
实操与考核 实操与考核 实操与考核 实操与考核 实操与考核
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周一 周二 周三 周四 周五
了解寿司 各种卷物 军舰寿司类 章鱼小丸子 总复习及考核
认识原料和工具 各种太卷的制作 各种军舰寿司的制作 理论基础讲解 章鱼小丸子独立练习
寿司酱汁调制和采购 各种手卷的制作 招牌卷、樱花寿司 设施设备使用技巧 章鱼小丸子独立练习
各种细卷的制作 各种常见寿司的制作 酥脆卷寿司、加州卷 章鱼小丸子制作流程 章鱼小丸子独立练习
中午休息
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"日式料理"的学习内容

可以学习丰富的料理品种,此处仅为部分品种展示

日式料理知识

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    公交:可乘坐11/27/34/43/129/G27/G34路公交车至“青羊小区”或“省医院”站下车!
    地铁:可乘坐地铁2号线、4号线至“中医大省医院”站下车,D出口前行100米!
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